Umbria e la gastronomia della carne, al via gli incontri con i professionisti del settore

Partono gli incontri organizzati nell'ambito del progetto “Umbria e la gastronomia della carne” , iniziativa della Camera di Commercio di Perugia, realizzata tramite l'Azienda Speciale Promocamera per promuovere e valorizzare il prodotto  carne.

Oltre alle attività di presentazione rivolte al grande pubblico sono stati organizzati tre road show, accompagnati da semplici degustazioni, riservati a professionisti del settore (ristoratori, alimentaristi, gastronomi, macellai).

Negli incontri verrano trattati temi specifici, come la tipologia delle carni consumate oggi, la destinazione dei tagli anatomici in cucina, la frollatura e la conservazione.

I road show previsti sono completamente gratuiti, si svolgeranno dalle ore 16.00 alle ore 17.30 e si terranno secondo il seguente calendario: 

• giovedì 3 novembre 2016, a Foligno, presso Ristorante Exedra et Cenatio, Via delle Industrie 17, Sant’ Eraclio Zona Industriale
• venerdì 4 novembre 2016, a Città di Castello, presso il Centro di Formazione Professionale GO Bufalini, via San Bartolomeo
• lunedì 7 novembre 2016, a Perugia, presso la sede dell’Università dei Sapori, Via Montecorneo ( loc. Montebello)

Chi è interessato a partecipare dovrà compilare il modello apposito e inviarlo per posta elettronica all'indirizzo promocamera@pg.camcom.it , entro domenica 30 Ottobre 2016.

Per ulteriori informazioni contattare gli uffici di Promocamera ai seguenti numeri: 075.9660589- 639