PID - "La trasformazione digitale e la stampa 3d nel settore agroalimentare", seminario 25 ottobre

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Appuntamento  il   25 ottobre per il primo dei cinque incontri del giovedì digitale organizzati dal PID - Punto Impresa Digitale, e che accompagneranno le imprese fino al prossimo 6 dicembre. 

Il seminario "La trasformazione digitale e la stampa 3d nel settore agroalimentare" si terrà giovedì 25 ottobre 2018 alle ore 8.30 presso la Sala polivalente della Camera di commercio, in via Cacciatori delle Alpi 42, a Perugia.

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Nel corso dell'incontro si parlerà delle tecnologie di ultima generazione quali IoT - Internet of Things -, dei droni e dei sistemi per la connessione delle attrezzature che integrano le ormai diffuse tecnologie satellitari, dei gps e dei software sui macchinari che portano numerosi benefici. Attraverso questi strumenti è possibile valorizzare la qualità di origine, migliorare la sicurezza alimentare, innovare i metodi di produzione e di impatto ambientale, migliorare la qualità del servizio al cliente, ottimizzare la tracciabilità e la certificazione del Made in Italy , grazie soprattutto alla nuovissima architettura Blockchain.

Verranno inoltre illustrate le innovazioni digitali che stanno affermandosi nel settore Food ed in particolare della preparazione degli alimenti, tra cui la stampa 3D applicata a materiali edibili, e saranno commentati alcuni casi reali. 

In sala verrà anche effettuata una demo con una stampante 3d per il cioccolato grazie alla presenza di un noto food designer italiano.